Argopecten purpuratus
Ostión del norte
Coquille de Saint Jacques, scallop
Cerco artesanal y cultivo comercial
Pesquería artesanal sujeta a veda entre las regiones I y V durante enero y diciembre. Talla mínima de captura de 9 cm.
Molusco bivalvo nativo, que habita en fondos costeros bajo la línea intermareal. Se distribuye entre las regiones I y V. Cultivo ampliamente desarrollado, se realiza en ecosistemas marinos principalmente asociados a áreas costeras de las regiones III y IV. Se encuentran inscritos en el Registro Nacional de Acuicultura 401 centros de cultivo, con un promedio de 17 há. Chile es uno de los principales productores mundiales de ostión de cultivo.
Congelado y frescorefrigerado.Talla promedio: 10,5 cm.
Francia, España, Estados Unidos de América.
10,5 cm.
De cultivo disponible durante todo el año. Sus máximas cosechas son entre septiembre y febrero. En el caso de pesquería artesanal esta sujeto a veda todo el año.