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Centolla

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Nombre científico

Lithodes antarcticus L. santolla

Nombre común

Centolla

Nombre comercial en inglés

Chilean king crab

Tipo de flota extractiva

Industrial y artesanal

Antecedentes

Regulación

Pesquería con acceso restringido a nuevos operadores en la XII Región. Con talla mínima de 8 cm. Extracción sólo con uso de trampa. Veda indefinida de hembras. Veda biológica: XII Región: diciembre a enero.

Características y distribución del recurso

Crustáceo bentónico, que habita hasta profundidades cercanas a los 600 m. y se distribuye entre las regiones X y XII.

Principales líneas de elaboración/presentación

Cocido-congelado, entera eviscerada, carne y pinzas, conserva.

Principales mercados de destino

Estados Unidos de América, Holanda, Bélgica, Alemania, Francia, España, Italia.

Talla promedio

8 cm.

Oferta

Disponibilidad entre febrero y noviembre. Su máximo desembarque es entre marzo y noviembre.

Estado del recurso

Centolla (región XII)
AñoEstado del recurso
2015En plena explotación
2014En plena explotación
2013En plena explotación
2012En plena explotación

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