Ostión del norte
Argopecten purpuratus
Coquille de Saint Jacques, scallop
10,5 cm.
Francia, España, Estados Unidos de América.
Cerco artesanal y cultivo comercial
Molusco bivalvo nativo, que habita en fondos costeros bajo la línea intermareal. Se distribuye entre las regiones I y V. Cultivo ampliamente desarrollado, se realiza en ecosistemas marinos principalmente asociados a áreas costeras de las regiones III y IV. Se encuentran inscritos en el Registro Nacional de Acuicultura 401 centros de cultivo, con un promedio de 17 há. Chile es uno de los principales productores mundiales de ostión de cultivo.
Congelado y frescorefrigerado.Talla promedio: 10,5 cm.