Fondo de Investigación Pesquera y Acuicultura (FIPA)- SUBPESCA

Objetivo general

Efectuar una evaluación de la cadena productiva del salmón para identificar potenciales fuentes y factores de riesgo que puedan resultar en la presencia de sustancias NO autorizadas (cristal violeta y verde malaquita) en músculo de salmón.

Objetivos específicos

1. Evaluar la cadena productiva del salmón para identificar potenciales fuentes y factores de riesgo que puedan resultar en la presencia de sustancias NO autorizadas en músculo de salmón.
2. Realizar un levantamiento de la situación de contaminación en alimento para peces con sustancias NO autorizadas, a partir de muestreos y análisis de laboratorio.
3. Identificar insumos de riesgo para la presencia de residuos de sustancias NO autorizadas en alimento para peces.
4. Proponer medidas de monitoreo y control para evitar la presencia de residuos de sustancias NO autorizadas en alimento para peces.