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Salmón atlántico

Nombre común

Salmón del Atlántico

Nombre científico

Salmo salar

Nombre comercial en inglés

Atlantic salmon

[Cultivo]

Regulación

Cultivo no sujeto a regulaciones especificas.

Meses permitidos para extracción    
Meses no permitidos para extracción

Talla promedio

70 cm.

Principales mercados de destino

Estados Unidos de América, Alemania, Japón, Brasil, Francia, Dinamarca, México.

Tipo de flota extractiva

Cultivo comercial

Características y distribución del recurso

Pez carnívoro de agua fría, no nativo, en una primera etapa desarrolla su ciclo de vida en agua dulce, luego es transportado al mar para su cultivo. Cultivo ampliamente desarrollado que se realiza en la zona sur del país, entre las regiones IX y XII. En tierra para su etapa de agua dulce y en cuerpos de agua salada para su etapa de engorda. Se encuentran inscritos en el Registro Nacional de Acuicultura 1021 centros de cultivo en el mar, con un promedio de 10 há. Y 214 centros de cultivo en tierra. Chile es uno de los principales productores mundiales de salmones de cultivo.

Principales líneas de elaboración/presentación

Fresco y congelado; entero eviscerado, sin cabeza eviscerado (H&G), filete con y sin piel, porciones. Ahumado y conserva.

Últimos movimientos

Resoluciones sanitarias
FechaTítuloDescargar
31/03/2023Res. Ex. N° 0841-2023 Modifica Res. Ex. N° 1761-2022 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Cermaq Chile S.A. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 31-03-2023).Res. Ex. N° 0841-2023 Modifica Res. Ex. N° 1761-2022 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Cermaq Chile S.A. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 31-03-2023).
28/12/2022Res. Ex. N° 2718-2022 Modifica Res. Ex. N° 3464-2021 Fija densidad de cultivo para las concesiones de titularidad de Cultivos Yadrán S.A. (Publicado en Página Web 04-01-2022) (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 28-12-2022).Res. Ex. N° 2718-2022 Modifica Res. Ex. N° 3464-2021 Fija densidad de cultivo para las concesiones de titularidad de Cultivos Yadrán S.A. (Publicado en Página Web 04-01-2022) (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 28-12-2022).
28/10/2022Res. Ex N° 3439-2021 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Salmones Blumar Magalanes SpA.Res. Ex N° 3439-2021 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Salmones Blumar Magalanes SpA.
28/10/2022Res. Ex N° 3438-2021 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Salmones Maullín Limitada, Hoy Aquachile Maullín Limitada.Res. Ex N° 3438-2021 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Salmones Maullín Limitada, Hoy Aquachile Maullín Limitada.
28/10/2022Res. Ex N° 3434-2021 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Salmones Antártica S.A.Res. Ex N° 3434-2021 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Salmones Antártica S.A.
28/10/2022Res. Ex N° 3433-2021 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Salmones Blumar S.A.Res. Ex N° 3433-2021 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Salmones Blumar S.A.
Decretos y Resoluciones a Texto íntegro
FechaTítuloDescargar
22/12/2023Res. Ex. CERO PAPEL N° 00622-2023 Modifica Res. Ex. N° 3115-2013, de esta Subsecretaría. (Publicado en Página Web 22-13-2023)Res. Ex. CERO PAPEL N° 00622-2023 Modifica Res. Ex. N° 3115-2013, de esta Subsecretaría. (Publicado en Página Web 22-13-2023)
19/12/2023Res. Ex. N° 462-2023 (SERNAPESCA) Incorpora las especies que se indican en la resolución Exenta N° 2728 de 2021, a las embarcaciones artesanales y pescadores artesanales con la pesquería objetivo de Reineta, Bacalao de profundidad, Jaiba Mármola, Jurel y Pez Espada, en las Regiones de Arica y Parinacota, Tarapacá, Antofagasta, Atacama, Coquimbo y Valparaíso. (Publicado en Página Web 19-12-2023)Res. Ex. N° 462-2023 (SERNAPESCA) Incorpora las especies que se indican en la resolución Exenta N° 2728 de 2021, a las embarcaciones artesanales y pescadores artesanales con la pesquería objetivo de Reineta, Bacalao de profundidad, Jaiba Mármola, Jurel y Pez Espada, en las Regiones de Arica y Parinacota, Tarapacá, Antofagasta, Atacama, Coquimbo y Valparaíso. (Publicado en Página Web 19-12-2023)
06/12/2023Dec. Ex. Folio N° 202300147 Fija Valor de Sanción de Especies hidrobiológicas que indica, Período 2023-2024. (Publicado en Página Web 06-12-2023) (F.D.O. 12-12-2023)Dec. Ex. Folio N° 202300147 Fija Valor de Sanción de Especies hidrobiológicas que indica, Período 2023-2024. (Publicado en Página Web 06-12-2023)
30/11/2023Res. Ex. N° 2026-2023 Modifica Res. Ex. N° 1996-2023 que Modificó Res. Ex. N° 00132-2023 Actualiza y Reemplaza Resolución que Establece Agrupaciones de Concesiones de Acuicultura de Salmónidos en Regiones que Indica. Deja sin Efecto Resolución que Señala. (Publicado en Página Web 30-11-2023) (F.D.O. 09-12-2023)Res. Ex. N° 2026-2023 Modifica Res. Ex. N° 1996-2023 que Modificó Res. Ex. N° 00132-2023 Actualiza y Reemplaza Resolución que Establece Agrupaciones de Concesiones de Acuicultura de Salmónidos en Regiones que Indica. Deja sin Efecto Resolución que Señala. (Publicado en Página Web 30-11-2023) (F.D.O. 09-12-2023)
21/11/2023Res. Ex. N° 1996-2023 Modifica Res. Ex. N° 00132-2023 Actualiza y Reemplaza Resolución que Establece Agrupaciones de Concesiones de Acuicultura de Salmónidos en Regiones que Indica. Deja sin Efecto Resolución que Señala. (Publicado en Página Web 21-11-2023)Res. Ex. N° 1996-2023 Modifica Res. Ex. N° 00132-2023 Actualiza y Reemplaza Resolución que Establece Agrupaciones de Concesiones de Acuicultura de Salmónidos en Regiones que Indica. Deja sin Efecto Resolución que Señala. (Publicado en Página Web 21-11-2023)
02/10/2023Res. Ex. N° 00132-2023 Actualiza y Reemplaza Resolución que Establece Agrupaciones de Concesiones de Acuicultura de Salmónidos en Regiones que Indica. Deja sin Efecto Resolución que Señala. (Publicado en Página Web 02-10-2023)Res. Ex. N° 00132-2023 Actualiza y Reemplaza Resolución que Establece Agrupaciones de Concesiones de Acuicultura de Salmónidos en Regiones que Indica. Deja sin Efecto Resolución que Señala. (Publicado en Página Web 02-10-2023)
12/07/2023Res. Ex. N° 1557-2023 Constata Ordenes No Innovar que Indica. (Publicado en Página Web 12-07-2023)Res. Ex. N° 1557-2023 Constata Ordenes No Innovar que Indica. (Publicado en Página Web 12-07-2023)
12/05/2023Res. Ex. N° 1126-2023 Modifica Res. Ex. N° 3115-2013, de esta Subsecretaría. (Publicado en Página Web 12-05-2023)Res. Ex. N° 1126-2023 Modifica Res. Ex. N° 3115-2013, de esta Subsecretaría. (Publicado en Página Web 12-05-2023)
04/05/2023Res. Ex. N° 1064-2023 Rectifica Res. Ex. N° 0967-2023 Modifica Res. Ex. N° 3115-2013, de esta Subsecretaría. (Publicado en Página Web 04-05-2023)Res. Ex. N° 1064-2023 Rectifica Res. Ex. N° 0967-2023 Modifica Res. Ex. N° 3115-2013, de esta Subsecretaría. (Publicado en Página Web 04-05-2023)
14/04/2023Res. Ex. N° 0967-2023 Modifica Res. Ex. N° 3115-2013, de esta Subsecretaría. (Publicado en Página Web 14-04-2023) (F.D.O. 26-04-2023)Res. Ex. N° 0967-2023 Modifica Res. Ex. N° 3115-2013, de esta Subsecretaría. (Publicado en Página Web 14-04-2023)
07/12/2022Dec. Ex. N° 57-2022 Fija Valor de Sanción de Especies hidrobiológicas que indica, Período 2022-2023. (Publicado en Página Web 07-12-2022) (F.D.O. 13-12-2022)Dec. Ex. N° 57-2022 Fija Valor de Sanción de Especies hidrobiológicas que indica, Período 2022-2023. (Publicado en Página Web 07-12-2022)
11/11/2022es. Ex. N° 2300-2022 Actualiza y Reemplaza Resolución que Establece Agrupaciones de Concesiones de Acuicultura de Salmónidos en Regiones que Indica. (Publicado en Página Web 11-11-2022) (F.D.O. 16-11-2022)es. Ex. N° 2300-2022 Actualiza y Reemplaza Resolución que Establece Agrupaciones de Concesiones de Acuicultura de Salmónidos en Regiones que Indica. (Publicado en Página Web 11-11-2022) (F.D.O. 16-11-2022)
19/10/2022Res. Ex. N° 2123-2022 Modifica Res. Ex. N° 2728-2021 que Modificó Res. Ex. N° 3115-2013 Nómina Nacional de Pesquerías Artesanales. (Publicado en Página Web 19-10-2022) (F.D.O. 26-10-2022)Res. Ex. N° 2123-2022 Modifica Res. Ex. N° 2728-2021 que Modificó Res. Ex. N° 3115-2013 Nómina Nacional de Pesquerías Artesanales. (Publicado en Página Web 19-10-2022)
22/09/2022Res. Ex N° 1343-2022 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Salmones Antártica S.A.Res. Ex N° 1343-2022 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Salmones Antártica S.A.