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Salmón atlántico

Información general

Nombre común

Salmón del Atlántico

Nombre científico

Salmo salar

Nombre comercial en inglés

Atlantic salmon

[Cultivo]

Regulación

Cultivo no sujeto a regulaciones especificas.

Meses permitidos para extracción    
Meses no permitidos para extracción

Talla promedio

70 cm.

Principales mercados de destino

Estados Unidos de América, Alemania, Japón, Brasil, Francia, Dinamarca, México.

Tipo de flota extractiva

Cultivo comercial

Características y distribución del recurso

Pez carnívoro de agua fría, no nativo, en una primera etapa desarrolla su ciclo de vida en agua dulce, luego es transportado al mar para su cultivo. Cultivo ampliamente desarrollado que se realiza en la zona sur del país, entre las regiones IX y XII. En tierra para su etapa de agua dulce y en cuerpos de agua salada para su etapa de engorda. Se encuentran inscritos en el Registro Nacional de Acuicultura 1021 centros de cultivo en el mar, con un promedio de 10 há. Y 214 centros de cultivo en tierra. Chile es uno de los principales productores mundiales de salmones de cultivo.

Principales líneas de elaboración/presentación

Fresco y congelado; entero eviscerado, sin cabeza eviscerado (H&G), filete con y sin piel, porciones. Ahumado y conserva.

Últimos movimientos

Resoluciones sanitarias
FechaTítuloDescargar
30/06/2026Res. Ex. N° 1673-2026 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Camanchaca S.A., Salmones Camanchaca S.A., Fiordo Blanco S.A. y Fiordo Azul S.A. como grupo empresarial. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 30-06-2026)Res. Ex. N° 1673-2026 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Camanchaca S.A., Salmones Camanchaca S.A., Fiordo Blanco S.A. y Fiordo Azul S.A. como grupo empresarial. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 30-06-2026)
30/06/2026Res. Ex. N° 1669-2026, Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Mowi Chile S.A. Aprueba programa de manejo. (Con informe técnico) (Publicado en Página Web 30-06-2026)Res. Ex. N° 1669-2026, Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Mowi Chile S.A. Aprueba programa de manejo. (Con informe técnico) (Publicado en Página Web 30-06-2026)
26/06/2026Res. Ex. N° 1657-2026 Fija Densidad de Cultivo Para las Concesiones de Acuicultura de Titularidad de Salmones de Chile y Productora S.A., Salmoconcesiones S.A. y Salmoconcesiones XI Región S.A., Como Grupo Empresarial. Aprueba Programa de Manejo que Indica. (Con informe técnico) (Publicado en Página Web 26-06-2026)Res. Ex. N° 1657-2026 Fija Densidad de Cultivo Para las Concesiones de Acuicultura de Titularidad de Salmones de Chile y Productora S.A., Salmoconcesiones S.A. y Salmoconcesiones XI Región S.A., Como Grupo Empresarial. Aprueba Programa de Manejo que Indica. (Con informe técnico) (Publicado en Página Web 26-06-2026)
26/06/2026 Res. Ex. N° 1656-2026 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Granja Marina Tornagaleones S.A. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 26-06-2026) Res. Ex. N° 1656-2026 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Granja Marina Tornagaleones S.A. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 26-06-2026)
26/06/2026 Res. Ex. N° 1655-2026 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Procesadora Calbuco SpA. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 26-06-2026) Res. Ex. N° 1655-2026 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Procesadora Calbuco SpA. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 26-06-2026)
26/06/2026 Res. Ex. N° 1654-2026 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Procesadora Cailín SpA. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 26-06-2026) Res. Ex. N° 1654-2026 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Procesadora Cailín SpA. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 26-06-2026)
25/06/2026Res. Ex. Nº 1651-2026 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Salmones Antártica S.A. Aprueba Programa de Manejo que Indica. (Con informe técnico) (Publicado en Página Web 25-06-2026)Res. Ex. Nº 1651-2026 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Salmones Antártica S.A. Aprueba Programa de Manejo que Indica. (Con informe técnico) (Publicado en Página Web 25-06-2026)
18/06/2026Res. Ex. N° 1595-2026 Modifica Res. Ex. N° 2903-2025, Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Mowi Chile S.A. (Con informe técnico) (Publicado en Página Web 18-06-2026)Res. Ex. N° 1595-2026 Modifica Res. Ex. N° 2903-2025, Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Mowi Chile S.A. (Con informe técnico) (Publicado en Página Web 18-06-2026)
01/06/2026Res. Ex. N° 1446-2026 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Exportadora Los Fiordos Limitada. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 01-06-2026)Res. Ex. N° 1446-2026 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Exportadora Los Fiordos Limitada. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 01-06-2026)
11/05/2026Res. Ex. N° 1267-2026 Modifica Res. Ex. N° 2907-2025 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Procesadora Cailín SpA. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 11-05-2026)Res. Ex. N° 1267-2026 Modifica Res. Ex. N° 2907-2025 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Procesadora Cailín SpA. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 11-05-2026)
04/05/2026Res. Ex. N° 1192-2026 Modifica Res. Ex. N° 2907-2025 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Procesadora Cailín SpA. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 04-05-2026)Res. Ex. N° 1192-2026 Modifica Res. Ex. N° 2907-2025 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Procesadora Cailín SpA. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 04-05-2026)
09/04/2026Res. Ex. N° 927-2026 Modifica Res. Ex. N° 2903-2025, Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Mowi Chile S.A. (Con informe técnico) (Publicado en Página Web 09-04-2026)Res. Ex. N° 927-2026 Modifica Res. Ex. N° 2903-2025, Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Mowi Chile S.A. (Con informe técnico) (Publicado en Página Web 09-04-2026)
01/04/2026Res. Ex. N° 860-2026 Modifica Res. Ex. N° 2904-2025 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Camanchaca S.A., Salmones Camanchaca S.A., Fiordo Blanco S.A. y Fiordo Azul S.A. como grupo empresarial. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 01-03-2026)Res. Ex. N° 860-2026 Modifica Res. Ex. N° 2904-2025 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Camanchaca S.A., Salmones Camanchaca S.A., Fiordo Blanco S.A. y Fiordo Azul S.A. como grupo empresarial. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 01-03-2026)
22/12/2025Res. Ex. N° 1193-2026 Modifica Res. Ex. N° 2908-2025 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Exportadora Los Fiordos Limitada. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 04-05-2026)Res. Ex. N° 2908-2025 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Exportadora Los Fiordos Limitada. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 22-12-2025)
22/12/2025Res. Ex. N° 2908-2025 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Exportadora Los Fiordos Limitada. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 22-12-2025)Res. Ex. N° 2908-2025 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Exportadora Los Fiordos Limitada. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 22-12-2025)
22/12/2025Res. Ex. N° 2907-2025 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Procesadora Cailín SpA. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 22-12-2025)Res. Ex. N° 2907-2025 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Procesadora Cailín SpA. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 22-12-2025)
22/12/2025Res. Ex. N° 2906-2025 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Granja Marina Tornagaleones S.A. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 22-12-2025)Res. Ex. N° 2906-2025 Fija densidad de cultivo para las concesiones de acuicultura de titularidad de Granja Marina Tornagaleones S.A. Aprueba programa de manejo que indica. (Con Informe Técnico) (Publicado en Página Web 22-12-2025)
Decretos y Resoluciones a Texto íntegro
FechaTítuloDescargar
30/06/2026Res. Ex. N° 1672-2026 Inicia Procedimiento de Invalidación de Resolución Exenta N° 2563-2025, de Esta Subsecretaría. (Publicado en Página Web 30-06-2026)Res. Ex. N° 1672-2026 Inicia Procedimiento de Invalidación de Resolución Exenta N° 2563-2025, de Esta Subsecretaría. (Publicado en Página Web 30-06-2026)
02/04/2026Res. Ex. Nº 868-2026 Modifica Res. Ex. N° 2019-2025 de esta Subsecretaría. (Publicado en Página Web 02-04-2026) (F.D.O. 18-04-2026)Res. Ex. Nº 868-2026 Modifica Res. Ex. N° 2019-2025 de esta Subsecretaría. (Publicado en Página Web 02-04-2026)
13/02/2026Res. Ex. Nº 388-2026 Modifica Modifica Res. Ex. N° 2019-2025 Fija Nómina Nacional Actualizada de Pesquerías Artesanales de Conformidad con lo Dispuesto en el Artículo 50 A, de la Ley General de Pesca y Acuicultura. (Publicado en Página Web 13-02-2026) (F.D.O. 09-03-2026)Res. Ex. Nº 388-2026 Modifica Modifica Res. Ex. N° 2019-2025 Fija Nómina Nacional Actualizada de Pesquerías Artesanales de Conformidad con lo Dispuesto en el Artículo 50 A, de la Ley General de Pesca y Acuicultura. (Publicado en Página Web 13-02-2026)
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