Fondo de Investigación Pesquera y Acuicultura (FIPA)- SUBPESCA

Objetivo general

Diseño de un sistema de trazabilidad estándar en caletas pesqueras, para productos que tienen por finalidad el consumo humano.

Objetivos específicos

1. Generar un diagnóstico de los actuales sistemas de trazabilidad para productos y subproductos desembarcados, comercializados y consumidos en las principales caletas del país.
2. Analizar la experiencia internacional en sistemas de trazabilidad de productos pesqueros.
3. Proponer un diseño de sistema de trazabilidad que se haga cargo de las brechas que sean detectadas y de los atributos que son necesarios contemplar, en las caletas alimentarias principales, que otorgue confiabilidad a los consumidores y compradores de los productos desembarcados y generados en la caleta.
4. Determinar, dimensionar y valorizar los requerimientos de sistemas de información y tecnológicos, así como operativos necesarios para que el sistema de trazabilidad estandarizado funcione permanentemente en las caletas seleccionadas.
5. Levantar una experiencia piloto con el diseño del sistema de trazabilidad seleccionado, con su respectiva evaluación.