Características del recurso jibia (Dosidicus gigas) como materia prima para plantas de proceso, según estrategia de pesca y línea de producción

Caracterizar la calidad el recurso jibia como materia prima para las plantas de proceso, según la estrategia de pesca, línea de producción, destino y precio de los productos derivados.

FIPA

2019-26

Año

2019

Línea investigación

Pesquerías demersales - Pesca - Socioeconómica

Recursos

Moluscos - Jibia

Región

Icono de cuarta región

Estado

Terminado

Objetivo general

Caracterizar la calidad el recurso jibia como materia prima para las plantas de proceso, según la estrategia de pesca, línea de producción, destino y precio de los productos derivados.

Objetivos específicos

  1. Recopilar antecedentes de calidad de materia prima desde las plantas de proceso que elaboran productos con jibia o calamar rojo (Dosidicus gigas) en las Regiones de Coquimbo, Valparaíso y Biobío.
  2. Establecer indicadores para clasificar la calidad de la materia prima de las plantas de proceso que elaboran productos con jibia o calamar rojo (Dosidicus gigas) en las Regiones de Coquimbo, Valparaíso y Biobío.
  3. Analizar comparativamente la materia prima que ingresa a las plantas de proceso según su origen, calidad, destino y precios obtenidos.

Informe final

Informe final

Consultor: Molina Millar, Nalda Patricia

Jefe Proyecto: Molina Millar, Nalda Patricia

Presupuesto del proyecto (en $): 60.000.000

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